蛤・ムール貝・浅利の3種貝と生青海苔のボンゴレスパゲティー(ペペロンチーノ又はクリームソース) 1,280円(税別)

蛤・浅蜊・ムール貝をエキストラヴァージンオイルと鰹だし&昆布だし・白ワイン無塩バターで蒸し焼きにして貝類の出汁がたっぷり出た所で、海の香り漂う新鮮な期間の限られる生青海苔を加えて作るスパゲティー、今回は2種類の食べ方をご用意しました。
●貝類の香りと出汁の旨みを少量のガーリックと唐辛子が引き立て生の青海苔の香りが際立つ一品  又は、
●おいしい貝類の出汁に北海道産生クリームを加えた青海苔クリームソース。
どちらの食べ方もだしの旨みが効いて美味しいです。春の一品をぜひどうぞ。