本日の鮮魚のジェノバパン粉焼きと焼き小野野菜添え南瓜クリームとラタトゥイユソース 1,280円(税別)

(鮮魚はスタッフにお尋ね下さい)
本日の鮮魚を5種類のハーブと岩塩で下味し、オリーブオイルで香ばしくソテー、特製のジェノヴァ風パン粉をまぶしオーブンで野菜と一緒にグリルします。
ソースは彩り野菜をソテーし自家製のトマトソースで煮込んだものと、国産南瓜のムースと北海道産生クリームで仕上げる風味ゆたかでほんのり甘めの黄金ソース。
鮮魚の旨味と塩味とハーブの香りが、ほどよい酸味のラタトゥイユソースとほどよい甘みの南瓜クリームと共にバラエティー豊かにコラボします。