牛サーロインのチーズコトレッタ2色ソース 野菜のコンフィとフレッシュレモンを添えて 1,580円(税別)

上質な牛サーロインを岩塩とブラックペッパーで味付けしグラナパダーノチーズを加えた特製パン粉で衣付けした後、オリーブオイルで表面をソテー、オーブンでこんがり焼き上げて作るカツレツ!
ソースは1週間煮込んだ自家製デミグラスソースと当店自慢のトマトソースの2色仕立てでご用意。
添え野菜に、野菜のコンカッセをオリーブオイルと白ワインとバターで味付けしたコンフィをトッピング。フレッシュレモンをさっと絞ってお召し上がりいただく季節風特製イタリアンカツレツです。

丸ごとカレイのフリットと魚介類と初夏野菜の豪快アクアパッツァ仕立て 1,280円(税別)

旬のカレイを岩塩と5種類のハーブで味付けし丸ごとカラッと揚げます。
ソースは魚介類と初夏の野菜をオリーブオイルと無塩バターでソテーし白ワインと出し汁で煮込んで作る絶品ソース!
十分に味が乗ったソースをカラッと揚げたカレイに豪快かつ彩り豊かに注いで仕上げる、夏にぴったりの豪快料理。
ふわっとしたカレイの身に魚介の出汁が染み込んで美味しく贅沢な逸品になりました!

山形豚の燻製と7種野菜のクリームトマトスパゲティー~オリエンタル風~ 1,280円(税別)

山形県認定豚のブランド豚ロースをサクラチップで風味豊かに燻製にし、たっぷり野菜と共にオリーブオイルでソテー。
北海道産生クリームと無塩バターを加え煮込み、そこへオリジナルスパイスを加えて仕上げるスパゲティー。
燻製の香りとスパイスが絶妙なバランスで混ざり合い多種の野菜に彩られ味わい豊かに、そして食欲のわくスパイスと共にソースに溶け込みパスタに絡んで美味しいです。当店ならではの逸品をこの機会にどうぞ!