丸ごとカレイのフリットと魚介類と初夏野菜の豪快アクアパッツァ仕立て 1,280円(税別)

旬のカレイを岩塩と5種類のハーブで味付けし丸ごとカラッと揚げます。
ソースは魚介類と初夏の野菜をオリーブオイルと無塩バターでソテーし白ワインと出し汁で煮込んで作る絶品ソース!
十分に味が乗ったソースをカラッと揚げたカレイに豪快かつ彩り豊かに注いで仕上げる、夏にぴったりの豪快料理。
ふわっとしたカレイの身に魚介の出汁が染み込んで美味しく贅沢な逸品になりました!