炙り合鴨肉の燻製と焼き白葱&小野菜の~ミックスベリーソース~ 1,280円(税別)

皮面を香ばしく炙った合鴨肉の燻製にラズベリー・ブルーベリー・ストロベリー
などと一緒に自家製のバルサミコソースで仕上げた特製ソースをかけて頂きます。
付け合わせの白葱と小野菜はオリーブオイルでソテーしオーブン焼きにします。
鴨肉を燻製にすることで臭みも消えています、スモーキーな鴨肉と酸味のある
フルーツの相性は抜群、それをまとめる甘めに仕上げたバルサミコソースもGOOD