ポルチーニ茸と山形豚ロースの燻製 秋のクリームパスタ 1,280円(税別)

~下記の中からお好きなパスタを選んで下さい~
(スパゲティー):(フィットチーネ):(ペンネ)
西洋の松茸と称される茸「ポルチーニ」と旨味と甘みのある山形豚(山形県限定)を桜のチップを使って香り高く燻製にした物を玉葱と一緒にオリーブオイルでソテーし乳脂の濃厚な北海道産生クリームと無塩バターを加えて煮込んで作るパスタ。
ポルチーニ芳醇な香りと豚肉の旨味と燻製の香ばしさが濃厚なクリームソースの中に溶けこみパスタに絡みます。
今回は3種類のパスタをご用意いたしました。お好きなパスタを選んで頂き、お楽しみください。

赤海老と夏野菜のクリームトマトフィットチーネ~マサラ風味~ 1,280円(税別)

大ぶりのアルゼンチン産赤エビを、オリーブオイルで丸ごとソテーし、白ワインと無塩バターで下味をつけ、旨みと香ばしさが出たところで、北海道産生クリームと夏野菜を加えて作るスパゲティー。海老の出汁がここぞとばかりに染み出したクリームソースに当店自慢のトマトソースを加え、夏らしくちょっとだけスパイシーに仕上げたマサラ風!麺には食べ応えがあり、濃厚なソースに負けない平打ち麺のフィットチーネを使います。※麺は変更可能です。

ゴルゴンゾーラチーズと生青海苔魚介のクリームスパゲティー 1,230円(税別)

オリーブオイルで魚介をソテー北海道産生クリームと昆布出汁うぃ加えチーズの王様ゴルゴンゾーラとクリームソースの中に余すことなく溶け込み、生青海苔の香りが食欲をそそり、ゴルゴンゾーラの濃厚で芳醇な香りが全体を一つにまとめ上げた一品。