ボルチーニ茸と3種茸とサーモン燻製とトマトのクリームスパゲティー 1,280円(税別)

西洋の松茸と称される茸「ポルチーニ」と旨味の乗ったアトランティックサーモンを
桜のチップを使って香り高く燻製にした物を、玉葱と3種類の茸と一緒にオリーブオイルで
ソテーし、乳脂の濃厚な北海道産生クリームと無塩バターを加えて煮込んで作るパスタ。
ポルチーニの芳醇な香りとサーモンの旨味と燻製の香ばしさが濃厚な
クリームソースの中に溶けこみパスタに絡みます。

生ハム・フレッシュトマト・夏野菜グリルのアボカドジェノヴァの冷製パスタ(温製も出来ます) 1,280円(税別)

暑い夏にぴったりの冷製パスタをご用意いたしました。
野菜を香ばしくグリルしてトッピングソースは北海道産生クリームに
アボカドピューレを使って作る特製ジェノヴァソース!
冷たく冷やしたパスタとフレッシュトマトに生ハム、そして暖かい野菜グリルと冷たいけど
濃厚で旨味ととろみがあるソース、最後に風味豊かなグラナパダーノチーズで仕上げます!

山形豚の燻製と7種野菜のクリームトマトスパゲティー~オリエンタル風~ 1,280円(税別)

山形県認定豚のブランド豚ロースをサクラチップで風味豊かに燻製にし、たっぷり野菜と共にオリーブオイルでソテー。
北海道産生クリームと無塩バターを加え煮込み、そこへオリジナルスパイスを加えて仕上げるスパゲティー。
燻製の香りとスパイスが絶妙なバランスで混ざり合い多種の野菜に彩られ味わい豊かに、そして食欲のわくスパイスと共にソースに溶け込みパスタに絡んで美味しいです。当店ならではの逸品をこの機会にどうぞ!

蛤・ムール貝・浅利の3種貝と生青海苔のボンゴレスパゲティー(ペペロンチーノ又はクリームソース) 1,280円(税別)

蛤・浅蜊・ムール貝をエキストラヴァージンオイルと鰹だし&昆布だし・白ワイン無塩バターで蒸し焼きにして貝類の出汁がたっぷり出た所で、海の香り漂う新鮮な期間の限られる生青海苔を加えて作るスパゲティー、今回は2種類の食べ方をご用意しました。
●貝類の香りと出汁の旨みを少量のガーリックと唐辛子が引き立て生の青海苔の香りが際立つ一品  又は、
●おいしい貝類の出汁に北海道産生クリームを加えた青海苔クリームソース。
どちらの食べ方もだしの旨みが効いて美味しいです。春の一品をぜひどうぞ。

赤海老と夏野菜のクリームトマトフィットチーネ~マサラ風味~ 1,280円(税別)

大ぶりのアルゼンチン産赤エビを、オリーブオイルで丸ごとソテーし、白ワインと無塩バターで下味をつけ、旨みと香ばしさが出たところで、北海道産生クリームと夏野菜を加えて作るスパゲティー。海老の出汁がここぞとばかりに染み出したクリームソースに当店自慢のトマトソースを加え、夏らしくちょっとだけスパイシーに仕上げたマサラ風!麺には食べ応えがあり、濃厚なソースに負けない平打ち麺のフィットチーネを使います。※麺は変更可能です。

ゴルゴンゾーラチーズと生青海苔魚介のクリームスパゲティー 1,230円(税別)

オリーブオイルで魚介をソテー北海道産生クリームと昆布出汁うぃ加えチーズの王様ゴルゴンゾーラとクリームソースの中に余すことなく溶け込み、生青海苔の香りが食欲をそそり、ゴルゴンゾーラの濃厚で芳醇な香りが全体を一つにまとめ上げた一品。